Linzertorte zum 1.Jahres-Jubiläum

Ich (Thesy) habe eine Leidenschaft Esstechnisch LINZERTORTE

Leider war die bis jetzt auf meinem Speiseplan nicht mehr vorhanden.

Vor einem Jahr habe ich mit LOGI angefangen und wollte mir eingetlich

zum 1.Jahresjubiläum eine normale Linzertorte gönnen.

Das hat mir aber mein Dickschädel nicht zugelassen.

So habe ich kurzerhand eine LOGI taugliche Alternative gezaubert!

Und sie schmeckt richtig richtig lecker und wie eine Linzertorte!

 

Zuerst koche ich Himbeeren mit Süsse nach Wahl (Sukrin) in der Pfanne ein.

Ich habe noch zwei Esslöffel Himbeer/Johannisbeerenmarmelde zuckerarm von der OMA mitgekocht

das ganze abkühlen lassen!

 

200gr. gemahlene Mandeln

2El Haferkleie

2El Weizenkleie

2El Mandelmehl (optional)

viel Zimt

Süsse nach Wahl (Sukrin etc)

4 EL Magerquark

30gr. geschmolzene Butter

 

damit mache ich einen Teig für 20-25cm Kuchenform

 den Teig in die Form geben (4 Esslöffel beiseite stellen)

den Boden 20 Minuten bei 200 Grad vorbacken

 

dann die Marmelde darauf streichen und mit dem restlichen Teig

ein Linzertortenmuster machen und nochmlas 15-20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen!

1-2 Stunden auskühlen lassen geniessen!!