4 Kotelettes
Senf
Salz, Pfeffer, Fleischgewürz
1 Zwiebel gewürfelt
500g Champignons klein gewürfelt
5 Scheiben Schinken klein gewürfelt
1 Bund Petersilie
100ml Weisswein
100ml Sahne
Die Kotelettes waschen und trocken tupfen.
Mit Senf bestreichen und nach Geschmack würzen.
In Ghee (oder Olivenöl) anbraten und in eine Gratinform legen.
Im Bratenfond Zwiebeln leicht anschwitzen, Champignons und Schinken beigeben und dämpfen. Mit Weisswein ablöschen, Petersilie und Sahne beigeben. Abschmecken.
Auf die Koteletts geben, Gratinform mit Alufolie abdecken und das Ganze bei 220°C 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
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