4 Portionen
4 Schweinesteaks
2 Tomaten
4 Scheiben Raclettekäse
1dl Weisswein
1dl Gemüsebouillon
wenig Rahm/Sahne
Sal & Pfeffer
Fleischgewürz
1 EL Ghee
Die Schnitzel in Ghee kräftig auf beiden Seiten anbraten und würzen.
Herausnehmen und in eine Gratinform geben.
Den Bratenfond mit Weisswein ablöschen, Gemüsebouillon dazu geben und mit etwas Rahm abschmecken. Die Sauce über die Schnitzel geben.
Die in Scheiben geschnittenen Tomaten auf die Schnitzel legen. Den Käse obendrauf geben und alles in den vorgeheizten Ofen bei 180°C schieben. Ca. 10-15 Minuten drin lassen.
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