Chickenfingers mit Parmesan-Sesamkruste

8 Chicken Fingers:

4 Hähnchenbrüste
Fleischgewürz, Salz, Pfeffer

Hähnchenbrüste der Länge nach halbieren und würzen.

2 Eier

2 EL Flohsamenschalen
3-4 EL Parmesan gerieben
3-4 EL Sesam
2 EL Mandelmehl

Zutaten ohne Ei mischen.

Ei verquirlen

Gewürzte Fingers zuerst im Ei wenden, danach in der Panade. Fingers auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Ofen auf 180°C vorheizen und Finger für ca. 20 Minuten darin backen.

Knuspriger werden sie, wenn man sie vor dem Backen noch mit etwas Olivenöl besprüht.