Ich habe von meinem Metzger (Fleischer) als Dankeschön zwei Goldbrassen geschenkt bekommen.
Zuerst war ich echt hilflos, was ich in aller Welt mit diesen Fischen ansstellen sollte.
Google sei dank wurden sie dann gewaschen und mit Thymian gefüllt
seitlich schräg eingeschnitten und mit Zitronenschieben "gefüllt"
in einer Gratinform übergoss ich sie mit wenig Olivenöl und
habe sie kräftig gesalzen!
Nach ca. 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad waren diese Fische
das Filetieren ist kinderleicht!
ein echter GENUSS!! HiMMMMLisch
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